Quitosana

Quitosana
Nomes
Outros nomes Poliglusam
Quitosana
Identificadores
Número CAS 9012-76-4
SMILES
 
  • O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H](O)[C@H]1N)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1NC(OC)=O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1N)O)O)CO)CO)CO)CO)CO)CO)CO)CO)CO
Quitosana
Compostos relacionados
Compostos relacionados D-Glucosamina e N-Acetil-D-glicosamina (monômeros)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Comportamento de fases
Sólido, líquido e gás
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão.
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Quitosana, também chamado de quitosano, é um polissacarídeo catiônico produzido através da desacetilação da quitina, um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de crustáceos, através de um processo de alcalinização sob altas temperaturas.

A quitosana tem sido usada em cicatrização de ferimentos, remoção de proteínas alergênicas de alimentos, liberação controlada de drogas (nanopartículas), e como suplemento alimentar com efeito hipocolesterolêmico.

Sua ação anti-obesidade é ainda discutida na literatura podendo agir de duas formas:

  1. Complexação com lipídeos no trato intestinal, sendo eliminado através das fezes.
  2. Retardamento da ação de lipases digestivas.

Referências

  1. ↑ DIAS, Francisco S.; et al (2008). «Um sistema simples para preparação de microesferas de quitosana». Química Nova. 31 (1): 160-163. ISSN 0100-4042. doi:10.1590/S0100-40422008000100028. Consultado em 13 de dezembro de 2012

Ligações externas


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