St-Germain, bir mürver çiçeği likörüdür. Fransa'nın Savoie bölgesinden Sambucus nigra'nın yaprakları kullanılarak yapılır ve her şişe yaprakların toplandığı yıla göre numaralandırılır. Yapraklar her yıl ilkbaharda üç ila dört haftalık bir süre boyunca toplanır ve yaprakların zarar görmesini ve lezzetin etkilenmesini önlemek için genellikle bisikletle toplama noktalarına taşınır.
St-Germain, 2001 yılında Londra'daki bir barda mürver çiçeği bazlı bir kokteyl denedikten sonra Charles Jacquin et Cie'nin sahibi Norton Cooper'ın oğlu damıtıcı Robert Cooper tarafından yaratıldı. Marka, Saint-Germain-des-Prés'in adını almıştır ve şişe şekli, bu bölgenin Belle Époque tarihiyle ilişkilendirilen Art Deco motiflerinden etkilenmiştir. St-Germain, 2006 yılında kurulan ve merkezi New York'ta bulunan bir şirket olan Cooper Spirits Co'ya aittir ve şirket 2013 yılında Bacardi'ye satıldı ve Robert Cooper, Bacardi ile "marka koruyucusu" ve sözcüsü olarak çalışmayı kabul etti.
Robert Cooper 2016 yılında 39 yaşında öldü.
St-Germain, 2020 yılında tarihi Fransız salonuna dayanan 'Salon St-Germain' adlı bir pop-up serisi tanıttı. İkinci bir yineleme olan Fleuriste St-Germain, bale dansçısı James Whiteside ve yönetmen Laura Kim ile iş birliği içinde Ağustos 2021'de New York'ta açıldı.
St-Germain, 2007, 2008, 2009, 2010 ve 2012 yıllarında Monde Selection'da Büyük Altın Madalya ve 2010 Ultimate Spirits Challenge'da Likör kategorisinde "Başkan Ödülü" kazandı.