
En gifthave er en have, der indeholder giftige, toksiske og dødelige planter.
Konceptet bag en giftplantehave har sine rødder i 1500- og 1600-tallets tradition for apotekerhaver, hvor planter blev dyrket til medicinske formål. Nogle apotekerhaver, såsom Orto botanico di Padova, havde særlige afdelinger viet til giftige planter.

Den mest berømte giftplantehave findes i Alnwick Garden ved Alnwick Castlei Northumberland, England, og besøges hvert år af hundredtusinder af mennesker. Haven blev grundlagt i 2005 af Jane Percy, hertuginde af Northumberland og rummer mere end 100 giftige plantearter. Den har til formål at oplyse offentligheden om forskellige planters egenskaber og virkninger. Ud over den brede offentlighed har haven også tiltrukket interesse fra krimiforfattere og politimyndigheder.
Torre Abbey i Devon har en gifthave med giftige planter, der omtales i romaner af Agatha Christie. En anden gifthave ligger i haverne ved Blarney Castle i Irland. Gifthaver er også blevet anlagt af private haveejere.
Cornell University havde tidligere en gifthave, som blev anlagt af botanikeren Walter Conrad Muenscher i 1958 og anvendt i undervisningen af veterinærstuderende. University of Illinois Urbana-Champaign og University of California, Davis vedligeholder i dag gifthaver til brug i veterinær uddannelse.
Giftplantehaver kan indeholde planter som:
Giftplantehaver optræder i skønlitterære værker som Rappaccini's Daughter af Nathaniel Hawthorne og The Turn of the Key af Ruth Ware.
{{cite news}}: CS1-vedligeholdelse: url-status (link){{cite news}}: CS1-vedligeholdelse: url-status (link){{cite news}}: CS1-vedligeholdelse: url-status (link)