Old Cuban
| Old Cuban | |
|---|---|
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| Nazione |  Stati Uniti
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| Anno | 2001 |
| Ideatore | Audrey Saunders |
| Locale | Carlyle Hotel, New York |
| Bicchiere | Coppetta da cocktail |
| Decorazione | Foglioline di menta |
| Tecnica di miscelazione | Shake and Strain |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 2020 |
L'Old Cuban è un cocktail a base di rum. Dal 2020 fa parte dei cocktail ufficiali dell'International Bartenders Association (IBA) nella categoria New Era Drinks.
Storia
Il cocktail fu inventata dalla barista statunitense Audrey Saunders, idealizzata mentre lavorava al Beacon, successivamente lo perfezionò al Tonic, ed infine nei menù al Bemelmans Bar del Carlyle Hotel nel 2001. Il cocktail nasce come variante raffinata del Mojito, grazie a ciò ha guadagnato popolarità nel mondo.
Inizialmente venne chiamato El Cubano, ma venne sostituito con Old Cuban grazie alla sostituzione del rum chiaro (utilizzato per preparare il Mojito) con un rum invecchiato.
Nel 2020 venne aggiunto alla lista ufficiale dell'IBA come 84esima voce nel libro: "101 IBA Cocktails".
Composizione
Ingredienti
Preparazione
Versare in uno shaker tutti gli ingredienti, tranne il vino spumante, agitare con ghiaccio, filtrare in un coppetta da cocktail raffreddato, infine completare con lo spumante.
È possibile decorare il cocktail con una foglia di menta.
Note
- ↑ Penelope Vaglini, 5 cocktail con rum che hanno fatto la storia della mixology, su Iconmagazine, 23 febbraio 2022. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- 1 2 3 4 Anthea Silvia Sasdelli, Old Cuban | Ricetta, storia, preparazione e consigli, su drinking.me, 22 aprile 2023. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- 1 2 (EN) Old Cuban Recipe | Rum Cocktail, su Jigger & Joy. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- ↑ (EN) Australian Bartender, Refreshment required? Give this Old Cuban recipe a go, su australianbartender.com.au, 18 novembre 2016. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- ↑ Nicole Cavazzuti, Ecco la nuova lista Iba: 101 cocktail tra storia, tips e video ricette. Tutte le novità, su Italia a Tavola, 29 marzo 2024. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- ↑ (EN) Old Cuban – IBA, su iba-world.com. URL consultato il 3 ottobre 2026.
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