Salmoniformes (Template:IPAc-en, lett. “a forma di salmone”) è un ordine di pesci a pinne raggiate originario delle regioni temperate e subartiche dell’emisfero boreale. L’ordine comprende due sottordini: Salmonoidei (che include unicamente i Salmonidae) e Esocoidei (che include lucci e mudminnow). Inoltre, possibili rappresentanti fossili del gruppo, risalenti al Cretaceo superiore, sono noti anche dall'Africa. I rappresentanti di grandi dimensioni di questo ordine (Salmonidae ed Esocidae) sono importanti pesci alimentari e di pesca sportiva nell’emisfero nord.
Tassonomia
Le relazioni tra salmoni, lucci e mudminnow sono da lungo tempo ben documentate sulla base di studi filogenetici e morfologici, e tutti e tre i gruppi erano tradizionalmente inclusi nei Salmoniformes. All’inizio del XXI secolo, lucci e mudminnow sono stati separati dai Salmoniformes e collocati in un proprio ordine, Esociformes. Tuttavia, studi recenti hanno confermato nuovamente la loro stretta parentela, e molte autorità tassonomiche odierne collocano nuovamente gli Esociformes all’interno dei Salmoniformes (come Esocoidei).
La seguente classificazione è basata su Eschmeyer's Catalog of Fishes:
?†Stompooria Anderson, 1998 (potenzialmente un galaxiiforme) (Maastrichtiano del Sudafrica)
Resti indeterminati di potenziali salmoniformi sono noti da depositi continentali del Santoniano in Ungheria.
In passato, altri pesci euteleostei come gli osmeriformi o i cosiddetti tubeshoulders erano anch’essi inclusi in quest'ordine, ma tale collocazione è oggi considerata non corretta. Le analisi filogenetiche indicano generalmente gli Argentiniformes o i Galaxiiformes come gruppi fratelli dei Salmoniformes.