Palek

Palek
TipŞekerkamışı şarabı
MenşeFilipinler
BölgeBatanes

Palek, paleg veya mineovaheng olarak da bilinen, fermente şeker kamışı suyundan yapılan Batanes Adaları'na özgü geleneksel bir Filipin alkollü içeceğidir. İçeceği siyaha boyayan Siyah abanoz (Diospyros ferrea) ile tatlandırılır. Geleneksel olarak ikiye bölünmüş bir hindistan cevizi kabuğunda servis edilir ve bir kişiden diğerine aktarılır.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ↑ Sanchez, Priscilla C. (2008). Philippine Fermented Foods: Principles and Technology. UP Press. s. 124. ISBN 9789715425544.
  2. ↑ Llanto, Jesus F. "Zero poverty in Batanes but..." ABS-CBN News. 2 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Mayıs 2019.
  3. ↑ "Batanes delicacies". Glossary of Filipino Food. 10 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Mayıs 2019.
  4. ↑ Mata, Elvira (2008). Batanes, Philippines. Office of Northern Cultural Communities.