Nigerose

	Nigerose
Identification
Nom UICPA	3-O-(α-D-glucopyranosyl)-D-glucose
Synonymes	O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose ; Sakébiose; Glc α(1→3) Glc
No CAS	497-48-3
PubChem	439512
SMILES	C(C1C(C(C(C(O1)O)O)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)O)O ; PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D ; InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)7(17)8(18)12(22-3)23-10-6(16)4(2-14)21-11(20)9(10)19/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8-,9-,10+,11?,12-/m1/s1 ;
Apparence	Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule	C12H22O11 [Isomères];
Masse molaire	342,296 5 ± 0,014 4 g/mol ; C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
Solubilité	Soluble dans l'eau.
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
	modifier

Cet article est une ébauche concernant les composés organiques et la biochimie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Le nigerose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→3).

La structure du nigerose a été définie en 1961 et synthétisée en 1988 à partir d'une solution de D-glucose et d'une enzyme, l'α-glucosidase.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
1 2 (en) K Matsuda, H Wanatabe, K Fujimoto & K Aso, « Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans », Nature, vol. 191,‎ 1961, p. 278 (DOI 10.1038/191278a0, résumé)
↑ (en) H Fujimoto, H Nishida & K Ajisaka., « Enzymatic Syntheses of Glucobioses by a Condensation Reaction with α-glucosidase, β-glucosidases and glucoamylase. », Agric. Biol. Chem., vol. 52, n^o 6,‎ 1988, p. 1345-1351 (ISSN 0002-1369, résumé, lire en ligne)