Cachir
| Cachir | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Algeria
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| Regione | Algeria |
| Zona di produzione | Algeria
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| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Settore | Prodotti di carne e derivati |
Il Cachir (pronuncia:[kaʃiʀ]) è un salame prodotto originariamente nell'Algeria a base di pollo, bovino, oliva e spezie varie, dalla caratteristica grana fine.
Storia e caratteristiche
Il cachir era originariamente prodotto nell'Algeria, specie nell'area tra Tunisia, Algeria e Marocco: la produzione è al giorno d'oggi diffusa su tutta l'Africa del nord e la Francia. Il suo nome è venuta dalla parola Kosher. Dall'aspetto molto simile al salame di pollo con la verdura o alla mortadella, il cachir presenta un gusto più dolce e delicato.
