Baileys

Baileys Irish Cream (gerne blot kaldt Baileys) er en irsk whiskey- og fløde-baseret likør, fremstillet af R. J. Bailey & Co. i Dublin. Baileys original er baseret på whiskey, fløde, chokolade (kakao og vanilje), karamel og sukker. Det har en alkoholprocent på 17. Der bruges irsk whiskey fra forskellige distillerier. Det blev oprindeligt udviklet af Tom Jago i London. Diageo ejer varemærket.

Baileys har også udgivet en række smagsvarianter udover den oprindelige, inklusive Strawberries & Cream (2018), Red Velvet Cupcake (2019), Apple Pie (2020), Pina Colada (2021 & 2023) S'more (2022) og Vanilla Mint Shake (2023).

Historie

Baileys Irish Cream blev skabt i London af reklamechef Tom Jago, på baggrund af et markedsføringsoplæg fra Gilbeys of Ireland, en division af International Distillers & Vintners. Gilbeys søgte et produkt til lancering på det internationale marked. Udviklingsprocessen begyndte i 1971, og det egentlige produktudviklingsarbejde tog fart, efter at konsulenterne David Gluckman, Hugh Seymour-Davies og Mac Macpherson fik idéen til en alkoholisk drik baseret på irsk whiskey og fløde, som de bemærkede “ikke smagte af straf”. David Gluckman fandt også på navnet “Baileys”, opkaldt efter “Bailey’s Bistro”, en lille restaurant under deres kontor i Greek Street, Soho, London, ved siden af pubben Pillars of Hercules.

Udviklingen af Baileys var delvist motiveret af tilgængeligheden af alkohol fra et tabsgivende destilleri (en del af International Distillers & Vintners og sandsynligvis W&A Gilbey) samt et ønske om at anvende overskudsfløde fra en anden virksomhed, Express Dairies, ejet af Grand Metropolitan, som følge af den stigende popularitet af letmælk. Opskriften bestod af alkohol, fløde og den chokolademælk-baserede drikkepulver Nesquik produceret af Nestle; den oprindelige formulering tog cirka 45 minutter at udvikle.

Baileys blev lanceret i 1974 som den første Irish cream på markedet. Navnet stammer fra en restaurant ejet af John Chesterman, som gav W&A Gilbey tilladelse til at bruge det. Den fiktive underskrift “R.A. Bailey” var inspireret af The Bailey's Hotel i London, selvom det registrerede varemærke udelader apostroffen.

Se også

• Irish cream
• Irish coffee

Referencer

Eksterne henvisninger

• Baileys' officielle hjemmeside^{[permanent dødt link]}

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.