Cyrille Zen

Cyrille Zen est un chef cuisinier français.

Biographie

En 2007, il reprend le restaurant La Bergerie de Sarpoil situé à Issoire,.

Il participe à la saison 3 de Top Chef où il est finaliste,,,. Le lendemain de la finale, il indique qu'il a reçu près de mille trois-cents mails, et obtenu plus de six milles fans sur Facebook. Il a dû recruter quelqu’un pour gérer son réseau social. En 2012, à son restaurant La Bergerie de Sarpoil, il réalise environ quatre-vingt couverts par jour.

En 2014, il est à l'école hôtelière La Visitation, à Brioude pour échanger avec les élèves sur son métier. L'année suivante, il leur fait visiter ses deux restaurants La Bergerie de Sarpoil et Bistrot Zen, et prépare avec eux, le repas de leur soirée de gala à l'école hôtelière.

En 2018, il ferme son restaurant La Bergerie de Sarpoil pour lequel il avait obtenu une étoile au guide Michelin en 2011,,. Le , il cuisine dans la gare de Limoges-Bénédictins à l'occasion de l'opération Chefs en gare. En , il quitte son propre restaurant Bistrot Zen situé à Montpeyroux,,.

En 2019, il ouvre un restaurant bistronomique à Clermont-Ferrand, place de la Victoire,.

En 2020, il participe à la troisième édition du festival Bagnoles Gourmand où il cuisine dans les communs du château de Bagnoles-de-l'Orne.

En , il passe dans l'émission Sept à huit. Il est maintenant professeur au lycée hôtelier de Saint-Chély-d'Apcher en Lozère.

Notes et références

  1. ↑ « Cyrille Zen (Top chef) : «Je suis né cuisinier» », sur tvmag.lefigaro.fr, (consulté le )
  2. ↑ Julie Pieuchot, « Cyrille Zen, une étoile en Auvergne », sur auvergnecrazywinter.wordpress.com (consulté le )
  3. 1 2 Marion Chavot, « Quel ancien candidat de Top Chef, originaire du Puy-de-Dôme, va passer dans l'émission Sept à huit, sur TF1 ? », sur lamontagne.fr, (consulté le )
  4. 1 2 « Cyrille Zen, finaliste Top Chef 2012 s’installe à Clermont-Ferrand », sur foodandsens.com, (consulté le )
  5. 1 2 Cécile Bergougnoux, « Cyrille Zen griffe la carte d'un nouveau resto place de la Victoire à Clermont-Ferrand », sur lamontagne.fr, (consulté le )
  6. 1 2 Juliette Micheneau, « Le chef Cyrille Zen quitte la Bergerie de Sarpoil et son étoile Michelin », sur francebleu.fr, (consulté le )
  7. ↑ Pierre Boyer, « Cyrille Zen surfe sur l'effet Top Chef », sur lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
  8. ↑ Carole Eon-Groslier, « Cyrille Zen, l’Auvergnat star de l’émission Top chef, passe à table », sur lamontagne.fr, (consulté le )
  9. ↑ « Cyrille Zen : "les gens nous regardent comme des stars mais je suis quelqu'un de simple" », sur zoomdici.fr, (consulté le )
  10. ↑ « L’adieu aux fourneaux de Cyrille Zen », sur magazine-exquis.com (consulté le )
  11. ↑ « Audrey et Cyrille Zen tirent un trait sur la Bergerie de Sarpoil pour de nouvelles aventures », sur lecourrierdesentreprises.fr, (consulté le )
  12. ↑ « Cyrille Zen en Chef de gare à Limoges le jeudi 11 octobre », sur lepopulaire.fr, (consulté le )
  13. ↑ « Cyrille Zen cède son Bistrot Zen », sur lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
  14. ↑ Marion Chavot, « "Vivre ma passion autrement" : Cyrille Zen, ancien chef étoilé du Puy-de-Dôme et finaliste Top Chef 2012, ferme son restaurant », sur lamontagne.fr, (consulté le )
  15. ↑ I.E., « Cyrille Zen cède le Bistrot Zen », sur lechef.com, (consulté le )
  16. ↑ Michel Moriceau, « Finaliste 2012 de l'émission télé Top Chef, Cyrille Zen invité de Bagnoles Gourmand », sur actu.fr, (consulté le )