De Trechter

Le Restaurant
Restaurant
Adres Hobbemakade 96, Amsterdam
Coördinaten 52° 21′ NB, 4° 53′ OL
Type keuken Frans
Opening 1982
Sluiting 1996
Personen
Chef-kok Jan de Wit
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 1985
Jaar van verlies 1996
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Trechter was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had één Michelinster in de periode 1985-1995.

Eigenaar en chef-kok van De Trechter was Jan de Wit. De Wit sloot "De Trechter" na een conflict met de gemeente Amsterdam over vuilnis en vuilniszakken.

Over het conflict sprak hij:

"In Frankrijk legt de overheid een weg aan naar een sterrenzaak, bij mij zetten ze de vuilniszakken voor de deur."

Zie ook

Referenties

  1. 1 2 3 4 Le Restaurant - Mensen. Gearchiveerd op 2 januari 2012. Geraadpleegd op 30 september 2015.
  2. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  3. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  4. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  5. ↑ Kok, Richard, "Kok 't Brouwerskolkje naar bedrijf van Jan de Wit", Misset Horeca, 21 augustus 2008. Geraadpleegd op 1 oktober 2015.
  6. 1 2 Kok, Richard, "Jan de Wit verrast met terugkeer naar Nederland", Misset Horeca, 28 december 2008. Geraadpleegd op 1 oktober 2015.