Vinkeles
| Vinkeles | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Hotel The Dylan | |||
| Adres | Keizersgracht 384, Amsterdam | |||
| Coördinaten | 52° 22′ NB, 4° 53′ OL | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 2008 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jurgen van der Zalm | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 2010 | |||
| GaultMillau 2013 | 17 | |||
| www.vinkeles.com | ||||
| ||||
Restaurant Vinkeles is een restaurant gehuisvest in hotel The Dylan, in Amsterdam, Nederland. Het werd geopend in 2008, verkreeg in 2010 zijn eerste Michelinster en in 2023 zijn tweede
In 2016 kende Gault Millau het restaurant 18 van de maximaal 20 punten toe.
Chef-kok van Vinkeles is Jurgen van der Zalm.
Naam
Het restaurant is vernoemd naar de schilder en graveur Reinier Vinkeles, die leefde in de 18e eeuw. Vinkeles maakte een ets van de Schouwburgpoort, de entree van een voormalig theater dat in 1772 door brand was verwoest. Op de vrijgekomen plaats betrok het Rooms-Katholieke "Oude-Armenkantoor" een jaar later een nieuw gebouw. De schouwburgentree doet nu dienst als entree van het restaurant en hotel.
Zie ook
Referenties
- ↑ Iens - Vinkeles
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 14 november 2012. Geraadpleegd op 15 juni 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
- ↑ GaultMillau - Vinkeles
- ↑ Van bakkerij tot restaurant
- ↑ Kok, Richard, "Restaurant The Dylan heet Vinkeles", Misset Horeca, 20 juni 2008. Geraadpleegd op 15 juni 2014.
- ↑ Rijksmonumenten.nl - Voormalige Schouwburgpoort
- ↑ Stadsarchief Amsterdam
· 
· 