En køkkenhave også kendt som en potager (fra fransk: jardin potager) eller i Skotland en kailyaird, er en type nyttehave, der normalt udgør et område adskilt fra resten af den private have – herunder arealer med prydplanter og græsplæner. Det anvendes til dyrkning af spiselige planter og ofte også visse lægeplanter, især historisk set. Planterne dyrkes til husholdningens eget forbrug; selv om sæsonbestemte overskud undertiden gives væk eller sælges, betegnes en erhvervsmæssig dyrkning af forskellige grøntsager normalt som en frilandsgartneri eller en bondegård. Køkkenhaven adskiller sig ikke blot gennem sin historie, men også gennem sit funktionelle havedesign. Den adskiller sig fra en kolonihave ved, at en køkkenhave ligger på privat jord, som er knyttet til eller ligger meget tæt ved boligen. Det blev anset for væsentligt, at køkkenhaven kunne nås hurtigt af den person, der stod for madlavningen.
Historisk set blev de fleste små landhaver sandsynligvis hovedsageligt eller udelukkende anvendt som køkkenhaver. Ved større herregårde og landejendomme var køkkenhaven derimod et særskilt område, som normalt var rektangulært og omgivet af en mur eller en hæk. Murene var nyttige til opbinding og espaliering af frugttræer samt til at give læ mod vinden. Sådanne større anlæg omfattede ofte drivhuse og opvarmede væksthuse til mere sarte afgrøder samt blomster til udsmykning af boligen; et orangeri repræsenterede den mest fornemme type. På større ejendomme blev køkkenhaven typisk placeret skråt bag og ved siden af hovedbygningen, så den ikke forstyrrede udsigten fra facaderne, men stadig var let tilgængelig. I nogle tilfælde blev hårdføre afskæringsblomster dyrket her frem for i blomsterhaven. En stor landejendom forventedes sjældent at købe grøntsager, urter eller frugt, og overskuddet blev ofte uddelt som gaver. Den muromsluttede køkkenhave ved Croome Court i England dækker syv acres, og haverne rummer et stort "Temple Greenhouse", et orangeri udformet som et romersk tempel.
Som et symbol på amerikansk selvforsyning og den koloniale nybyggergård var praktiske køkkenhaver centrum for hjemmelivet i det tidlige Amerika. I Europa, især i Storbritannien, førte forsyningsproblemerne under anden verdenskrig til en enorm, om end midlertidig, stigning i dyrkningen af grøntsager i små haver, kaldet sejrshaver ("Victory Garden"), stærkt understøttet af det statslige Food Ministry. I moderne havebrug har der været en voksende interesse for at integrere nytteplanter i ellers overvejende prægede prydhaver; frugttræer og krydderurter til madlavning er de enkleste og mest udbredte eksempler på denne udvikling.
