Cet article est une ébauche concernant le Maroc et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Tagra
_2017.jpg)
Tagra
| Type | poissons, crustacés |
|---|---|
| Lieu d’origine |
Maroc |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
La tagra est un plat de poisson qui vient des villes de Tanger et de Tétouan, ou plus communément, des villages du nord-ouest du Maroc.
Le terme désigne un plat ovale en terre cuite dans lequel sont cuites, au four, différentes variétés de poissons, dont les anchois et les sardines. À l'origine, la tagra était un plat de pêcheurs.
