
Horchata (Türkçe telaffuz: [horçata]) (ya da Valensiyaca: orxata), genellikle bitki kökenli olan, bazen de hayvan sütü içeren çeşitli içeceklere verilen addır. Meksika mutfağına özgü olan içecek, tat benzerliği nedeniyle Türkçede "Meksika salebi" olarak da anılmaktadır.
horchata (cold milk mixed with rice, cocoa, and cinnamon)