Auberge

Auberge
Restaurant
Adres Leidseplein 8, Amsterdam
Coördinaten 52° 22′ NB, 4° 53′ OL
Type keuken Frans
Opening 1976
Sluiting 1981
Personen
Chef-kok John Halvemaan
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 1980
Jaar van verlies 1982
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Auberge was een restaurant in Amsterdam, Nederland. Het had in de jaren 1980 en 1981 één Michelinster.

Chef-kok was John Halvemaan.

John Halvemaan en zijn vrouw Esther (als restaurantmanager) openden het restaurant in 1976 onder de naam Auberge. Het sloot in 1981, in verband met problemen rond de verlenging van de huur. Reeds in 1975 hadden zij het restaurant overgenomen, toen nog onder de naam L'Auberge Privé.

Zie ook

Referenties

  1. ↑ 1979 Michelin Benelux. Michelin et Cie, Clermont-Ferrand (1979), p. 230. ISBN 2-06-006099-0.
  2. 1 2 3 4 Jansen, Wil (2007). Culinaire grootmeesters. Het heilige vuur van twaalf topkoks. Uitgeverij Het Spectrum, Utrecht, p. 57. ISBN 9789027455314.
  3. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  4. ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  5. ↑ "advertentie", De Telegraaf, 13 februari 1975. Geraadpleegd op 22 augustus 2015.