Merienda

Merienda, özellikle İspanya (Galiçya dilinde merenda, Katalanca berenar), Portekiz (lanche, merenda) ve İtalya'da (merenda) yaygın olan hafif bir öğündür. Sözlüklere göre kelime, Venedik lehçesi biçimi olan marenda şeklinde Sırpça-Hırvatçaya da yayılmış ve eski Yugoslavya'nın tamamında Yugoslav Halk Ordusu'nda resmi bir atıştırmalık olarak yaygınlaşmıştır. Ayrıca Fransa (goûter), İspanyol Amerika, Filipinler (meryenda/merienda), Kuzey Afrika ve Brezilya'da (lanche, merenda veya café da tarde) da yaygınlaşmıştır. Genellikle öğleden sonra veya brunch'ta yenilen bu öğün, öğle yemeği ile akşam yemeği arasındaki boşluğu doldurur ve İngilizce konuşulan dünyadaki ikindi çayına veya kahvaltı ile öğle yemeği arasındaki bir öğüne eşdeğerdir. Genellikle bir parça meyve, ekmek, bisküvi, yoğurt ve diğer atıştırmalıkların yanı sıra meyve suyu, süt, sıcak çikolata, kahve, alkollü içecekler veya diğer içeceklerden oluşan basit bir öğündür.

Arjantinliler, Paraguaylılar ve Uruguaylılar için öğle yemeği ile akşam yemeği arasında, saat 17:00 civarında merienda yemek tipiktir. Genellikle bir bitki çayı (örneğin, çay, mate, kahve, mate cocido, vb.) ve fırınlanmış bir atıştırmalıktan (örneğin, çörek, ekmek, tost, kek, facturas, vb.) oluşur ve genellikle dulce de leche, bal, tereyağı veya reçel eşliğinde sunulur.

Filipinler'de merienda (Filipince: meryenda), iki hafif öğünü kapsayan genel bir terimdir: birincisi, brunch, elevenses veya ikinci kahvaltıya karşılık gelebilecek bir sabah atıştırmalığıdır; ikincisi ise ikindi çayına eşdeğerdir. Akşam yemeğinden hemen önce veya onun yerine gün batımı civarında erken akşam saatlerinde alınan "merienda" ise ayrı olarak "merienda" cena olarak adlandırılır. Genel olarak merienda, pirinç ve tamamlayıcı bir ana yemekten oluşan geleneksel "tam öğün"den daha küçük bir porsiyonda sunulan her türlü yemek veya atıştırmalık anlamına gelir (merienda brunch veya merienda cena olarak yenmediği sürece), yanında soğuk veya sıcak bir içecek (genellikle kahve) ile birlikte tüketilir. Yaygın yiyecekler tatlı veya tuzlu olabilir ve ekmek ve hamur işlerinden (özellikle pandesal), tatlılardan ve şekerlemelerden, sokak yemeklerinden erişte yemeklerine kadar çeşitlilik gösterir.

Hırvatistan, Slovenya, Karadağ, Bosna Hersek'in kıyı bölgelerinde ve Yunanistan'ın Korfu adasında kahvaltı ve öğle yemeği arasında yenen bir öğün olan marenda olarak adlandırılır. Genellikle iş molasında yenen sandviç veya tost gibi hafif bir atıştırmalıktır.

Kaynakça