Calamarata
Cet article est une ébauche concernant l’Italie et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) ; pour plus d’indications, visitez le projet Italie.
| Calamarata | |
| |
| Région d’origine | Naples, Italie |
|---|---|
| Ingrédients | Farine de blé |
modifier  |
|
Les calamarata sont un genre de pâtes en forme d'anneau, souvent teintes à l'encre de seiche, ce qui leur donne l'apparence de rondelles de calamar.
Les calamarata sont originaires de Naples, dans le sud de l'Italie. Les calamaretti sont une variante plus petite des calamarata.
Notes et références
- ↑ (it) Cristian Bonetto et Brendan Sainsbury, Napoli, Pompei e la Costiera Amalfitana, Turin, Lonely Planet, (ISBN 978-88-592-6441-5, lire en ligne).
- ↑ (en) « Calamaretti Pasta », sur recipetips.com (consulté le ).
