Barilla (officiellement Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.) est une entreprise agro-industrielle italienne spécialisée dans la fabrication de pâtes, sauces, produits boulangers, biscuits et farine. Fondée en 1877 à Parme, elle est aujourd’hui le premier producteur mondial de pâtes sèches et l’un des principaux groupes alimentaires italiens.
Logo Barilla depuis 2022, indiquant la date de 1877.
Tout débute en 1877 lorsque Pietro Barilla (1845-1922), issu d'une vieille famille de boulangers (le nom d'Olividio Barilla apparaît dans un document de 1576 régissant la corporation des boulangers de Parme), ouvre une boutique et une fabrique de pain et de pâte à Parme.
En 1908, l’entreprise participe à l’Exposition internationale de l’industrie moderne de Rome. En 1910, Barilla construit un nouvel établissement industriel équipé du premier four continu de Parme. La même année, le sculpteur Emilio Trombara crée le premier logo de la société, représentant «le garçon avec l’œuf».
Intérieur de l'usine Barilla en 1913.
Après la mort de Pietro Barilla, la direction passe à ses fils Riccardo et Gualtiero. L’entreprise connaît alors une importante modernisation industrielle durant les années 1920 et 1930.
Développement industriel
L'usine Barilla en 1927.
En 1936, Pietro Barilla (1913-1993), fils de Riccardo, rejoint l’entreprise et modernise l’activité commerciale: motorisation des livraisons, développement de la publicité et modernisation du packaging. Le logo moderne en forme d’œuf apparaît en 1939.
Après la Seconde Guerre mondiale, Barilla connaît une forte croissance. En 1952, l’entreprise abandonne la production de pain afin de se concentrer exclusivement sur les pâtes. En 1955, un nouveau complexe industriel est inauguré à Parme. Dans le contexte du miracle économique italien, Barilla devient le leader national du marché des pâtes.
En 1960, l’entreprise devient une société par actions. Dans les années suivantes, de nouvelles usines sont construites à Rubbiano, Pedrignano et dans d’autres régions italiennes.
En 1968, Barilla construit à Pedrignano la plus grande usine de pâtes au monde, qui demeure encore aujourd’hui l’une des plus importantes installations du groupe.
Vente de la société
En 1971, les frères Pietro et Gianni Barilla cèdent le contrôle de l’entreprise à la multinationale américaine W. R. Grace and Company.
Sous gestion américaine, Barilla acquiert Voiello en 1973 et lance la marque Mulino Bianco en 1975, spécialisée dans les biscuits et produits de boulangerie. La communication publicitaire est confiée à Young et Rubicam.
Rachat
En 1979, Pietro Barilla rachète l’entreprise avec l’aide d’investisseurs suisses. Le groupe engage alors une politique d’expansion internationale et de modernisation industrielle.
Expansion internationale
À partir des années 1990, Barilla accélère son internationalisation:
création d’une usine dans l’Iowa aux États-Unis en 1999;
acquisition du groupe allemand Kamps AG en 2002;
joint-venture avec Herdez au Mexique pour la marque Yemina.
En 1993, à la mort de Pietro Barilla, la direction du groupe passe à la quatrième génération familiale: Guido, Luca, Paolo et Emanuela Barilla.
Le groupe poursuit son expansion dans les années 2000 avec l’ouverture d’une seconde usine américaine à Avon en 2007 et l’acquisition de nombreuses marques internationales.
En 2021, Barilla acquiert l’entreprise canadienne Pasta Catelli ainsi qu’une participation majoritaire dans la start-up britannique Pasta Evangelists.
En décembre 2022, le groupe rachète la marque américaine Back To Nature, spécialisée dans les snacks naturels.
Depuis 2020
Depuis 2023, Gianluca Di Tondo occupe le poste d’administrateur délégué du groupe.
En 2026, Barilla est classée pour la troisième année consécutive première entreprise alimentaire mondiale du classement Global RepTrak 100.
Données économiques
En 2025, le groupe Barilla réalise un chiffre d'affaires de 4,837 milliards d’euros pour un bénéfice net de 233 millions d’euros.
Le groupe dispose de 30 pôles de production répartis entre l’Italie et l’étranger. Il possède notamment des usines en Italie, aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Turquie, en Grèce, en France, en Allemagne et en Suède.
Le , le dirigeant de la marque Guido Barilla déclare lors d'une interview à la radio italienne: «Nous ne ferons pas de publicité avec des homosexuels car notre entreprise reflète l'image de la famille traditionnelle.» Ces propos déclenchent une vive polémique internationale.
Guido Barilla présente rapidement des excuses publiques, mais plusieurs associations LGBT maintiennent des appels au boycott.
campagne «Tastes like familly» pour son partenariat avec la Formule 1 en 2025
Archivage et patrimoine
L’Archivio Storico Barilla est fondé en 1987 à l’initiative de Pietro Barilla afin de préserver les archives historiques du groupe. Situé à Pedrignano, près de Parme, il conserve plus de 60 000 documents historiques, photographies, publicités et films d’entreprise.
En 1999, le ministère italien de la Culture reconnaît officiellement les archives Barilla comme présentant un «intérêt historique considérable».
Bibliographie
(it) Barilla, cento anni di pubblicità e communicazione
Francesco Alberoni, Pietro Barilla: Tutto è fatto per il futuro, Rizzoli, 2013.
G. Gonizzi, Barilla: centoventicinque anni di pubblicità e comunicazione (1877-2002), Silvana Editoriale, 2003.
Italie
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