| Colline Novaresi | |
|---|---|
| Disciplinare DOC | |
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| Stato |  Italia
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| Regione |  Piemonte
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| Data decreto | 5 novembre 1994 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione | |
Colline Novaresi è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Novara.
La zona di produzione comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio. Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna , Veruno e Agrate Conturbia.
Per alcune tipologie è consentita la dizione "vigna", purché presenti maggiore gradazione alcolica.
Per le tipologie che dichiarano il vitigno preminente è obbligatoria l’indicazione dell’annata di produzione delle uve.
La DOC Colline Novaresi è stata istituita con DM 05.11.1994 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 280 del 30.11.1994
Successivamente è stato modificato con
| uvaggio | Erbaluce 100% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 16,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
| uvaggio | Nebbiolo (Spanna) minimo 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00 % vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 19 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% |
| uvaggio | Nebbiolo (Spanna) minimo 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00 % vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 18,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | % |
| uvaggio | Nebbiolo (Spanna) minimo 50% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00 % vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 18,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
È prevista la menzione vigna.
| Barbera | Vigna | |
| uvaggio | Barbera minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50%vol |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 19,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. | 90 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% | |
È prevista la menzione vigna.
| Croatina | Vigna | |
| uvaggio | Croatina minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 19,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 100 q. | 90 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% | |
È prevista la menzione vigna.
| Nebbiolo | Vigna | |
| uvaggio | Nebbiolo minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. | 85 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% | |
Il nome deriva dalla disposizione "spargola" (rada) degli acini sul grappolo.
È prevista la menzione vigna.
| Uva rara | Vigna | |
| uvaggio | Uva rara minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 19,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. | 85 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% | |
È prevista la menzione vigna.
| Vespolina | Vigna | |
| uvaggio | Vespolina minimo 85% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. | 11,50 |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l | |
| resa massima di uva per ettaro | 95 q. | 85 q. |
| resa massima di uva in vino | 70% | |
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