Bianco Capena
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| Bianco Capena | |
|---|---|
| Disciplinare DOC | |
| Stato |  Italia
|
| Regione |  Lazio
|
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione | |
Il Bianco Capena è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita in tutto il territorio di Capena, e in parte di quelli di Fiano Romano, Morlupo e Castelnuovo di Porto.
Storia
Nel 2026 si è avviata la procedura d'ufficio relativa alla revoca della DOC Bianco Capena da parte del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste per inattività in quanto non risultano commercializzati prodotti che si fossero fregiati della denominazione nei sette anni precedenti.
Disciplinare
Tipologie
Bianco Capena
Caratteri organolettici
- colore: paglierino più o meno intenso.
- odore: leggermente aromatico, fine, caratteristico.
- sapore: asciutto o leggermente abboccato, caratteristico e gradevole.
Abbinamenti consigliati
Bianco Capena superiore
Caratteri organolettici
- colore: paglierino più o meno intenso.
- odore: leggermente aromatico, fine, caratteristico.
- sapore: asciutto o leggermente abboccato, caratteristico e gradevole.
Abbinamenti consigliati
Note
- ↑ Disciplinare di produzione - Bianco Capena, su quattrocalici.it. URL consultato il 5 maggio 2026.
- ↑ PROCEDURA NAZIONALE PRELIMINARE - PUBBLICAZIONE IN G.U. DOMANDE PROTEZIONE E RELATIVE PROPOSTE DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE E PROPOSTE DI CANCELLAZIONE, su masaf.gov.it.
