| Colli di Luni | |
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| Disciplinare DOC | |
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| Stato |  Italia
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| Regione |  Toscana Liguria
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| Data decreto | 14 giugno 1989 |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione | |
Il Colli di Luni è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di La Spezia e Massa-Carrara.
La zona di produzione comprende parte del territorio dei seguenti comuni:
Già Plinio il Vecchio scriveva del vino prodotto in zona: "Il vino di Luni ha la palma fra quelli dell'Etruria" (XVI, 6, 68).
La viticoltura nella zona di Luni è da sempre costantemente legata alla presenza del vitigno Vermentino e si consolida a partire dal XVIII secolo per poi proseguire con un fiorente commercio verso le città in rapido sviluppo.
Il vino Colli di Luni DOC con menzione riserva deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 24 mesi. Nella designazione dei Vini Colli di Luni DOC può essere menzionata la dizione vigna purché sia seguita dal relativo toponimo. Sulle etichette di ciascuna tipologia è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.
Il Colli di Luni DOC è stato istituito con DPR 14 giugno 1989 pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 256 del 2 novembre 1989.
Successivamente è stato modificato con:
È consentita la menzione riserva.
| Rosso | Rosso riserva | |
| uvaggio | Sangiovese min 50%; altri vitigni a bacca bianca max 50% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,50% vol. | 12,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 20,00 g/l | 22,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. | |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Antipasti con salumi, primi piatti a base di carne. Riserva: Carni arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.[senza fonte]
E' consentito l'uso della menzione vigna.
| uvaggio | Vermentino minimo 35%; Trebbiano toscano da 25% a 40%; altri vitigni a bacca bianca max 30% |
| titolo alcolometrico minimo | 11,00% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Pesce al forno o alla griglia, antipasti di pesce, primi piatti di pesce.[senza fonte]
Sono consentite la menzione superiore e vigna.
| Vermentino | Vermentino superiore | |
| uvaggio | Vermentino min 90%; altri vitigni a bacca bianca max 10% | |
| titolo alcolometrico minimo | 11,50% vol. | 12,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. | |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l | 17,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. | 90 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Pesce al forno o alla griglia, antipasti di pesce, primi piatti di pesce.[senza fonte]
E' consentito l'uso della menzione vigna.
| uvaggio | Albarola min 85%; altri vitigni a bacca bianca max 15%. |
| titolo alcolometrico minimo | 11,50% vol. |
| acidità totale minima | 4,5 g/l. |
| estratto secco minimo | 15,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | 110 q. |
| resa massima di uva in vino | 70 % |
Pesce al forno o alla griglia, antipasti di pesce, primi piatti di pesce.[senza fonte]
