| Colli Perugini | |
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| Disciplinare DOC | |
| Stato | |
| Regione | |
| Tipi regolamentati | |
| Fonte: Disciplinare di produzione | |
Il Colli Perugini è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nelle province di Perugia e Terni.
| uvaggio | |
| titolo alcolometrico minimo | xx,xx% vol. |
| acidità totale minima | xx g/l. |
| estratto secco minimo | xx,00 g/l |
| resa massima di uva per ettaro | xxx q. |
| resa massima di uva in vino | xx % |
| Enologia | |||||
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| Vendemmia | Grappolo · Acino · Vendemmiatrice · Brix · Millesimo · Millesimato · Mosto · Vinaccia | ||||
| Cantina | Casa vinicola · Torchio vinario | ||||
| Vinificazione | Fermentazione alcolica · Macerazione · Macerazione carbonica · Lieviti | ||||
| Conservazione e stabilizzazione | Botte · Barrique · Caratello · Vasi vinari · Tino · Imbottigliamento | ||||
| Approcci | Vino biologico · Vino biodinamico · Zonazione vinicola | ||||
| Vino |
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| Legislazione | DOCG · DOC · IGT | ||||
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