Dalmunach
| Dalmunach | |
|---|---|
 | |
| Virksomhedsinformation | |
| Grundlagt | 2014  |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Dalmunach er et skotsk whisky-destilleri beliggende i Carron i whiskyregionen Speyside. Det blev opført til Chivas Regal-blandingerne og ejes af Chivas Brothers, et datterselskab af Pernod Ricard-koncernen. Vandkilden kommer fra den nærliggende Ballinom Burn, som udspringer i Mannoch Hills. Destilleriet er opkaldt efter en nærliggende sø i floden Spey. Destilleriet ligger ved siden af Speyside Way og Moray Way, som er langdistance-vandreruter i regionen.
Historie
Arbejdet med det nye destilleri begyndte i 2012. Det nye destilleri optager en del af det tidligere område for det gamle Imperial-destilleri. Destilleriet blev officielt indviet i 2015 af Nicola Sturgeon, Skotlands førsteminister. Destilleriet kostede £25 mio. og består af et moderne design, som vandt Royal Institute of British Architects Award for Scotland i 2015. Designet siges at være inspireret af formen på et neg byg. Destilleriet blev designet med fokus på energieffektivitet og anvender vedvarende energikilder.
I 2019 besøgte parlamentsmedlemmet Theresa Villiers destilleriet, mens hun var miljøminister. I 2021 besøgte parlamentsmedlemmet Douglas Ross, mens han var leder af partiet Scottish Conservatives, destilleriet.
Whisky
En stor del af destilleriets produktion anvendes som komponent i blandingen af Chivas Regal. De første single malt-aftapninger fra destilleriet kom i 2019 med udgivelsen af en 4 år gammel single cask-aftapning.
Faciliteter
Destilleriet er et af de største i Skotland. Det råder over et 12-tons Briggs full Lauter-mæskekar. Der er 16 gæringstanke i rustfrit stål og otte pot stills. Spirit stills har en løgform, som er en hyldest til det tidligere nærliggende Imperial-destilleri. Destilleriet har en kapacitet på 10 millioner liter.
Referencer
- 1 2 3 4 5 6 7 8 Wishart, David (2020). Whisky Classified. Choosing Single Malts by Flavour. Pavilion Books. s. 259. ISBN 978-1911595731.
- 1 2 3 4 5 6 7 Maclean, Charles (2016). Whiskypedia. A Gazetteer of Scotch Whisky. Edinburgh: Birlinn. s. 155–156. ISBN 978-1-78027-401-0.
- ↑ "Miltonduff Distillery". Scotch Whisky.com. Hentet 2. juli 2022.
- 1 2 "EXCLUSIVE: First whisky released from Dalmunach Distillery". WhiskyMagazine. Arkiveret fra originalen 2. juli 2022. Hentet 2. juli 2022.
- ↑ Thomson, Norman (2022). The Moray Way Companion. A Comprehensive Guide to The Dava Way, The Moray Coast Trail and the Speyside Way. Birlinn. ISBN 9781788855624.
- ↑ "New Dalmunach Distillery opened by Nicola Sturgeon". BBC News. 21. juni 2015. Hentet 2. juli 2022.
- ↑ "How Dalmunach Distillery became one of the most energy efficient in Scotland". The Scotsman. Hentet 2. juli 2022.
- ↑ "Moray industry: How whisky is helping to save the planet/". The Northern Scot. 26. juli 2021. Hentet 2. juli 2022.
- ↑ "Environment Secretary tours iconic Scottish industries". UK Government. Hentet 2. juli 2022.
- ↑ "Moray MP Douglas Ross visits Dalmunach distillery to discuss sustainable Scotch 100 days ahead of COP26". The Northern Scot. 24. juli 2021. Hentet 2. juli 2022.
