Ccsim

찜 ccsim
kalbiccsim (galbijjim)
kalbiccsim
Típuspancshan
Nemzet, országKorea
A Wikimédia Commons tartalmaz 찜 ccsim témájú médiaállományokat.

A ccsim (hangul: 찜, RR: jjim?) általánosan a párolt, gőzölt vagy kevés lében főtt koreai ételek megnevezése, a csorimhoz hasonló eljárással készülnek. A ccsim eredetileg olyan ételeket jelentett, amelyeket agyag gőzölődényben (시루, siru) készítettek. Manapság a hozzávalókat levesben megfőzik, majd a folyadékot alaposan lefőzik. A modern konyhában készülhet kukta használatával is.

Ezzel a módszerrel különféle húsokat, tenger gyümölcseit és zöldségeket készítenek együtt, a fő hozzávalókat előbb marinálják, majd kevés vízben felfőzik és a levet elpárologtatják.

Változatok

Galéria

Jegyzetek

  1. ↑ "The general kinds of Korea Food". Korea Tourism Organization. 2012. május 8. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 4.
  2. ↑ "Types of Korean Food". 2013. január 16. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 10. {{cite web}}: Text "Korea Tourism Organization" ignored (súgó)
  3. 1 2 "찜" (koreai nyelven). Nate Encyclopedia. 2011. június 10. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 10.
  4. ↑ Lee, Yangji (이양지) (2005). Smart Healthy Meal(야무진 건강 밥상) (koreai nyelven). Samseong Publishing. ISBN 89-15-04094-5.
  5. ↑ "Andong Jjimdak". Korea Tourism Organization. Hozzáférés: 2013. április 10.[halott link]
  6. ↑ "Galbi Jjim". Korea Tourism Organization. 2013. július 16. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 10. {{cite web}}: Unknown parameter |archívdátum= ignored (súgó); Unknown parameter |archívurl= ignored (súgó)
  7. ↑ "계란찜" (koreai nyelven). Sports Khan. 2013. március 13. Hozzáférés: 2013. április 5.
  8. ↑ "Saengseon Jjim Braised Fish With Radish in Seasoned Soy Sauce". The Korea Times. 2010. január 7. Hozzáférés: 2013. április 5.
  9. ↑ "두부찜" (koreai nyelven). Menupan. Hozzáférés: 2013. április 10.
  10. ↑ "떡국에서 떡볶이·떡찜까지…가래떡의 모든 것!" (koreai nyelven). SBS News. 2009. január 23. Hozzáférés: 2013. április 10.
  11. ↑ "Sindangdong: the Street of Spicy Tteokbokki". Korea Tourism Organization. 2013. január 15. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 10.

További információk

Kapcsolódó szócikkek