Jakkva

jakkva
Típushangva, édesség
Nemzet, országKorea
Alapanyagokliszt, szezámolaj, méz
A Wikimédia Commons tartalmaz jakkva témájú médiaállományokat.

A jakkva (hangul: 약과, handzsa: 藥菓, RR: yakgwa?) koreai édesség, hangva, melynek fő összetevői a liszt, a szezámolaj és a méz. Forró olajban hirtelen sütik, majd mézes sziruppal leöntik. Nevének jelentése „gyógysütemény”, mert a mézet hagyományosan gyógyszernek tekintik a koreai népi gyógyászatban. Az alap tésztához ízesítőket is kevernek, őrölt szezámmagot, fahéjat vagy gyömbért. A tésztát krizantém vagy egyéb virág alakú nyomóformával formázzák. A korjói királyi udvarban (918–1392) kedvelt csemege volt.

Jegyzetek

  1. ↑ "약과" (koreai nyelven). Doopedia. Hozzáférés: 2015. május 24.
  2. ↑ "How to Make Yakgwa, Korean Honey Cookies". About.com. 2015. június 22. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2015. május 24.
  3. ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs (2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 213. o. ISBN 9781610692212.
  4. ↑ "Traditional Snacks". Korea Tourism Organization. 2011. augusztus 25. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2015. május 24. {{cite web}}: Unknown parameter |archívdátum= ignored (súgó); Unknown parameter |archívurl= ignored (súgó)