Csokphjon

족편 csokphjon
Típuspancshan
Nemzet, országKorea
Alapanyagokmarhaláb, inak, bőr

A csokphjon (hangul: 족편, RR: jokpyeon?) marhalábból, inakból és bőrből sűrű, kocsonyás állagúra főzött, formába öntött, majd kihűlés után felszeletelt tradicionális koreai étel. Szószba mártva fogyasztják, ez lehet szójaszószból és ecetből készült szósz, illetve szeudzsotkuk. Leginkább koreai újév idején szokás készíteni. Egyik változata a jongbong csokphjon (용봉족편), mely fácánhússal készül (a marhaláb mellett).

Jegyzetek

  1. ↑ "Kinds of Korean Food" (angol nyelven). Korea Agro-Fisheries Trade Corporation. 2009. április 14. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2008. május 17.
  2. ↑ "족편 足─" (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. Hozzáférés: 2008. május 17.[halott link]
  3. ↑ "편육, 족편" (koreai nyelven). ytrt.cn. 2008. április 9. 2011. július 7. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2008. május 17.
  4. ↑ "용봉족편" (koreai nyelven). RDA. 2013. június 19. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2013. április 9.

További információk