Brandy crusta
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Brandy |
| Procedur | Skakad med is |
| Dricksglas | .svg) |
| Garnityr | Sockrad kant och apelsinskal |
| IBA-specificerat recept | |
| 5,25 cl | Brandy |
| 7,5 cl | Luxardo maraschino |
| 1 tsk | Färskpressad citronjuice |
| 7,5 cl | Curaçao |
| 1 tsk | Sockerlag |
| 2 stänk | Angostura bitter |
Brandy crusta är en drink bestående av brandy, maraschino, Curaçao, färskpressad citronjuice, sockerlag och angostura bitter. Drinken skakas med is och serveras silad i ett cocktailglas med apelsinskal och sockrad kant. Namnet kommer av den sockrade kanten som bilder ett skal, engelska "crust", på kanten.
Den klassas av International Bartenders Association (IBA) som en "Oförglömlig".
Historik
Drinken skapade i New Orleans på 1850-talet av italienfödde Joseph Santini. Det gjordes antingen på City Exchange i Franska kvarteren, eller på hans bar Jewel of the South saloon på Gravier Street i Amerikanska kvarteren som han startade 1855. Den finns med i vad som betraktas som den första boken om att blanda drinkar, Bar-Tender's Guide av Jerry Thomas från 1862. I boken omnämns Santini av misstag som spanjor med namnet "Santina".
Drinken ses som en föregångare till drinkar som Sidecar och Margarita.
Drinken höll på att falla i glömska när den plockades upp i boken Imbibe! från 2007 av David Wondrich. Drinken har därefter blivit mycket förknippad med ett besök i New Orleans.
Källor
- 1 2 3 4 5 ”Brandy Crusta Cocktail Recipe” (på engelska). Diffords guide. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/310/brandy-crusta. Läst 14 juni 2026.
- ↑ ”Brandy Crusta” (på amerikansk engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/brandy-crusta/. Läst 8 juni 2026.
- 1 2 3 ”Brandy Crusta” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 31 mars 2025. https://web.archive.org/web/20250331225612/https://www.liquor.com/recipes/brandy-crusta/. Läst 14 juni 2026.