Old Cuban
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Rom |
| Procedur | Skakad med is |
| Dricksglas | .svg) |
| Garnityr | Myntablad |
| IBA-specificerat recept | |
| 6-8 st | Myntablad |
| 4,5 cl | Lagrad rom |
| 2,25 cl | limejuice |
| 3 cl | sockerlag |
| 2 stänk | angostura bitter |
| 6 cl | Torr prosecco eller champagne |
Old cuban är en drink bestående myntablad, lagrad rom, limejuice, sockerlag, angostura bitter och torrt vitt mousserande vin. Ingredienserna skakas med is och silas ned i ett cocktailglas, varefter vinet adderas och den garneras med myntblad.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en "New Era".
Historik
Old cuban skapades av Audrey Saunders 2001, när hon var bartender på Beacon i New York. Hon inspirerades av drinken Mojito som använder ljus rom. Hon tog med sig drinken när hon började arbeta för Beselmmans i New York, och via det arbetet konsulterade hon Ritz i London, där hon också hade drinken på deras uppdaterade meny. Där träffade hon flera av de mer namnkunniga bartendrarna i Europa, och de förde drinken vidare över kontinenten.
Källor
- 1 2 3 ”Old Cuban” (på amerikansk engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/old-cuban/. Läst 2 augusti 2026.
- ↑ ”Old Cuban Cocktail Recipe” (på engelska). Diffords guide. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2529/old-cuban. Läst 4 augusti 2026.
- 1 2 3 Robert Simonson (16 juni 2020). ”How the Old Cuban Became a Modern Classic” (på engelska). Punch. https://punchdrink.com/articles/old-cuban-modern-classic-champagne-mojito-cocktail-recipe/. Läst 4 augusti 2026.