Planter's punch
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Rom |
| Procedur | Rörd med is |
| Dricksglas | .svg) |
| Garnityr | apelsincest. |
| IBA-specificerat recept | |
| 4,5 cl | Rom |
| 1,5 cl | Färskpressad limejuice |
| 3 cl | sockerlag |
| valfri | spädning |
Planter's punch är en drink bestående av rom, limejuice och sockerlag samt eventuellt någon ytterligare utspädning med vatten eller juice. Ingredienserna blandas över is direkt ned i ett tumblerglas eller ett litet terrakottakärl och garneras med apelsincest.
Drinken klassas av International Bartenders Association (IBA) som en av "De oförglömliga".
Historik
Drinken skapades i slutet av 1800-talet och flera hotell i amerikanska södern har uppgivit att den skapades där. Framförallt förknippas Planter's House Hotel i Saint Louis med drinken och deras bartender Jeffrey Thomas. Han skulle då ha skapat drinken på 1840-talet, innan han flyttade till New York, där han skrev en cocktailbok som är det tidigaste omnämnandet av Tom Collins.
Planter's Hotel i Charleston är ett annat hotell som gör anspråk på drinken. Det har fått visst genomslag, men är förmodligen av senare konstruktion.
Förmodligen skapades drinken på Jamaica. Därifrån har bland andra Fred L. Myers, grundaren av Myers's rum fått ta emot äran. På deras rom trycktes ett recept på rim som kallas "Old plantation formula":
- 1 sour, 2 sweet, 3 strong, and 4 weak;
där sour är limejuice, sweet är sockerlag, strong är rom och weak är vatten.
Motsvarande recept finns också för en starkare variant som kallas American formula:
- 1 sour, 2 sweet, 3 weak, and 4 strong.
Drinkens popularitet minskade under förbudstiden i USA, men återupptogs när det blev enklare att få tag på rom av god kvalitet. Den var sedan populär till och med 1960-talet, men försvann något i det allmänna uppsvinget för "Tiki-drinkar", drinkar förknippade med palmer och stränder, och föll lite i glömska. Populariteten steg igen under början av 2000-talet, med ökat intresse för både rom och Tiki-drinkar.
Källor
- ↑ ”Planter's punch” (på amerikansk engelska). International Bartenders Association. https://iba-world.com/iba-cocktail/planters-punch/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 3 4 ”The Planter’s Punch Cocktail Will Help You Get Through Winter” (på engelska). Liquor.com. Arkiverad från originalet den 7 mars 2025. https://web.archive.org/web/20250307200203/https://www.liquor.com/recipes/planters-punch/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 ”Did Classic Cocktails Like the Martini and Tom Collins Originate in St. Louis?” (på amerikansk engelska). St. Louis Magazine. 15 december 2016. https://www.stlmag.com/history/st-louis-sage/tom-collins/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 3 Robert F. Moss (5 januari 2011). ”The fruity rum drink known as Planter's Punch goes way back in time” (på amerikansk engelska). Charleston City Paper. https://charlestoncitypaper.com/2011/01/05/the-fruity-rum-drink-known-as-planters-punch-goes-way-back-in-time/. Läst 5 juli 2026.
- 1 2 3 4 ”Planters Punch Cocktail Recipe” (på engelska). Diffords Guide. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1566/planters-punch. Läst 5 juli 2026.