Ftirate

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Ftirate
Lieu d’origine Alger
Place dans le service Pâtisserie
Température de service Froide
Accompagnement Café, thé à la menthe

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Un ftirate est une pâtisserie algérienne composée d'un sablé recouvert d'un glaçage à la vanille et au citron.

Description

Un ftirate est une pâtisserie traditionnelle algérienne. Il s'agit d'un sablé recouvert d'un glaçage à la vanille et au citron (la telya). C'est un gâteau servi lors des mariages, à l’intention des enfants[réf. nécessaire].

Notes et références

  1. ↑ Bob Algiers, « Ftirate, gâteau algérien لفطيرات », sur okbob.net, Algérie,‎ (consulté le ).