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Nekkache
| Autre(s) nom(s) | Kaak el nekkache |
|---|---|
| Lieu d’origine | Algérie |
| Place dans le service | Dessert |
| Accompagnement | thé, café |
| Classification | pâtisserie |
Le kaak nekkache (en arabe : كعك النقّاش ; en kabyle : Lkɛek Uneqqac), ou tout simplement nekkache, est une pâtisserie traditionnelle algérienne, originaire de Béjaïa,.
C'est un gâteau sec en forme d'anneau, fourré à la pâte de datte (appelée ghers) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Le nekkache est également le nom de la pince qui sert à décorer cette pâtisserie.
