Makaroni

Makaroni
TypePastatyper
OpprinnelseItalia
Makaroni på Commons
Makaroni i en form som er vanlig i norske dagligvarebutikker.

Makaroni er en type kort italiensk pasta som på norsk vanligvis betegner små, hule pastarør. De kan være rette eller bøyde, men den korte, buede formen er særlig vanlig.

Det norske ordet makaroni kommer fra italiensk maccheroni, flertallsformen av maccherone. Ordet har samme språklige opphav som makron, men den videre etymologien er usikker. Treccani nevner som en mulig forklaring en forbindelse til gresk mákar, «salig», gjennom en betegnelse på mat som ble spist ved gravmåltider.

Italiensk maccheroni har en bredere betydning enn norsk makaroni. Betegnelsen har historisk vært brukt generelt om pasta og brukes fortsatt regionalt i Italia om forskjellige korte og lange pastaformer. På norsk er betydningen snevrere og viser vanligvis til korte, hule pastarør. Makaroni er derfor ikke like klart avgrenset som enkelte andre pastaformer, som penne og fusilli.

Form og bruk

Makaroni finnes i flere rørformede varianter. Den mest kjente er kort og bøyd, men rette rør og andre nærliggende former omfattes også av den norske betegnelsen.

Makaroni brukes blant annet i supper, salater og ovnsretter. I Norge er den en vanlig ingrediens i tomatsuppe, fiskegrateng og andre gratenger. Internasjonalt er den korte, bøyde formen særlig forbundet med den amerikanske retten mac and cheese.

Referanser

  1. 1 2 3 «makaroni». Bokmålsordboka. Språkrådet og Universitetet i Bergen. Besøkt 20. oktober 2026.
  2. 1 2 3 «makaroni». Det Norske Akademis ordbok. Besøkt 20. oktober 2026.
  3. 1 2 «Maccheróne». Treccani (på italiensk). Istituto dell'Enciclopedia Italiana. Besøkt 20. oktober 2026.
  4. ↑ «Fiskegrateng». MatPrat. Besøkt 20. oktober 2026.
  5. ↑ «Grateng med skinke og makaroni». MatPrat. Besøkt 20. oktober 2026.
  6. ↑ «Macaroni & cheese». Apéritif. Besøkt 20. oktober 2026.

Eksterne lenker